Eo amin'izao tontolo izao ny fandrahoan-tsakafo sushi no mitàna ny tena voninahitra toerana sy hianatra ny fomba fahandro azy ireo dia ny hahandro tsirairay. Amin'izao fotoana izao, dia hanana ny fahafahana hianatra ny fomba mampahalehibe sushi. Tsy sarotra rehetra, fa mba hahazoana izany tonga lafatra, tsy maintsy atao tsy tapaka sy marina. Rehefa mianatra ny teknolojia ny fanomanana ny sakafo matsiro io dia afaka mahandro izany any amin'ny havanao sy ny namanao.