Rehefa misakafo lovia hena ianao dia tsy dia mieritreritra sy manontany tena hoe karazana biby niavian'iza io. Matetika dia ampy ny mahafantatra hoe inona izany: henan-kisoa, henan'omby, henan'omby na akoho. Ao Scotland Beef Jigsaw dia hampahafantarinay anao ny karazana omby skotika mahaliana antsoina hoe Highland. Nihalehibe tany Ekosy izy ireo tamin'ny fiandohan'ny taonjato faha-20 ary nanomboka natondrana tany Amerika Avaratra sy Aostralia. Ny omby lava volo sy lava tandroka dia toa bison. Tsy dia mahay mandanjalanja izy ireo, tsy mila trano fitahirizana mafana noho ny volon'ondry lava matevina. Ny biby koa dia tsy mifidy sakafo sy mandany ahitra, izay holavin'ny biby fiompy hafa. Ny volon'ondry mafana dia mamela anao tsy hahazo tavy subcutaneaux, noho izany ny hena Highland dia heverina ho sakafo ary misy kolesterola farafahakeliny. Hahita omby toy izany ianao eo amin'ny sary raha manangona piozila enina am-polony ianao.
